當前中國食品貿易額呈現持續增長態勢，貿易規模不斷擴大，進出口趨向高端化發展。5月18日，SIAL世界食品產業峰會-食品進出口論壇上，與會嘉賓結合行業統計數據與海內外市場動態，梳理中國食品進出口現狀，分析在新周期下的機遇、挑戰與行動方向。

穩步擴容提質，打造高端進口新格局

中國是全球第二大農產品進口貿易國，是全球農產品貿易中一個重要的伙伴。

中國食品土畜進出口商會副會長于露指出，2016-2025年間，食品進口年均復合增長率達9.2%，超過出口2.7%。2025年中國食品進口的來源地達到了174個國家和地區，前十大進口來源地合計占比63.9%。

中國的進口有向著高端化發展的趨勢。目前中國進口前十位的產品合計占進口總額的比例超92%，集中度高但質量持續提升。由此可見，由創新帶來的優質產品越來越受到中國消費者和全球消費者的歡迎。

中國在越來越多地進口來自全球的優質食品。在具體品類中，酒類是一個觀察窗口。高美艾博展覽集團食品飲料事業群首席執行官Rodolphe Lameyse認為，中國的酒類市場正變得更挑剔、更數字化、更注重體驗。

目前無酒精、低酒精的飲品正在崛起，增長率超過兩位數，該要素在討論產品進口時是必須重點關注的，因為它正是對市場需求的回應。越來越多酒企將其納入產品線，以開拓新市場。

夯實品類優勢，應對出口貿易新挑戰

于露提到2025年中國食品出口的國家和地區約達218個。在食品出口規模上，雖然中國的品類變化不多，但諸如水海產品、蔬菜之類的優勢產品，其優勢越來越明顯，其他產品也在緊跟步伐。

在近三年出口品類中，增速最快的是核桃，其次是巧克力。中國原來都是以進口巧克力為主，但現在中國的糖果制造已經成為了全球新興的引領者，魚子醬和松露也已成為推動高端食品出口的重要動力。

縱觀國際零食市場，不同國家和地區對零食的偏好也給中國的零食出口提供了思路。英敏特食品飲料行業商務總監張筱青結合對本土消費者的調研發現，歐洲消費者對鮮味含量較高的食品興趣正日益增長；亞洲的年輕消費者在嘗新方面會更加大膽，還體現出強烈的文化自豪感；美洲市場中，對純凈標簽和高蛋白配方食品的消費增長依然強勁。

與此同時，出口面臨的嚴峻挑戰應引起重視。首先是全球糧食安全問題凸顯。非洲、南美等地區面臨化肥短缺的問題，中國的食品出口企業可以向全球消費者提供更多優質食品，成為全球糧食安全的重要保障因素之一。其次是食品安全與技術性貿易壁壘，這要求中國加大在食品創新、生產及加工過程中的投入，通過更多創新來保障食品安全，以滿足各國食品安全標準的要求。最后是價格與成本波動，植物油、肉類價格上行，影響全球供應格局。于露提示到，中國食品出口企業一定要保持平常心，給全球消費者提供高質量且價格合理的食品。

深化多邊合作，拓寬國際貿易新空間

國際市場也為中國提供了更多合作空間。印尼貿易部國家出口發展總司初級產品出口發展司司長Dr. Miftah Farid談到，部分印尼零食品牌已在包括中國市場在內的多個市場獲得認可。而消費者偏好與監管框架的轉變趨勢，要求其比以往任何時候都更加敏捷，必須要提升產業競爭力，確保達到最高的國際標準。

圓桌對話圍繞“雙向流通新周期：全球食品進出口的機遇與格局重構”這一主題進行討論。智利駐上海總領事Gonzalo Figueroa提及智利對華出口聚焦肉類、藍莓、果干、三文魚等食品，并且智利具備穩定的法律和制度基礎，可為希望拓展南美洲規模經濟或供應鏈的中國投資者提供優質平臺。

馬來西亞駐滬總領事館商務領事諾曼表明未來3-5年的重點是從水產品出口邁向高附加值優質產品，注重可持續性及更具韌性的食品出口。

意大利對外貿易委員會上海代表處首席代表Fabio De Cillis提出市場正在變化，需要摒棄以往合作的固有思維。意大利的出口產品必須具備競爭力，以盡可能最佳的方式與中國合作。

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巴西開發銀行部門經理Artur Yabe Milanez表示目前中國對巴西的投資主要集中在汽車、基礎設施、化工產業，食品品領域極少，非常期待看到更多來自中國的投資。

阿達姆斯律師事務所管理合伙人雷安東指出中國人工智能技術領域發展極快，基于新技術的市場變革極有可能在不久的將來出現。這對于全球而言會是一項全新的突破。

于露在發言中強調，中國的食品貿易向來沒有只依靠某一個單一的市場，而是多元化發展。歡迎來自全球各地的產品，也感謝全球同行們對中國食品的熱愛。從事食品貿易進出口的企業一定要面向全球消費者，為中國和全球食品貿易可持續發展貢獻力量。