-18°冷凍保存

厚裙肉又叫封門柳、連肝肉。牛內臟前面的一塊肉，與第12、13根肋骨之間的腰椎相連、懸掛。整塊肉為不規則橢圓形，外層部分有筋膜包裹，中間有條明顯的白色肉筋把肌肉分開，帶有明顯的肌肉紋理，脂肪較少。